Foi a chave de limite alto. O interruptor tinha queimado, o que fez com que o queimador não disparasse. Acontece quando o interruptor de limite detecta que a caixa de aquecimento está muito quente, desliga o gás e força o soprador a continuar para que ele limpe o excesso de calor. Quando o interruptor falhou, sempre dizia ao sistema que o forno estava superaquecido, de modo que o queimador não se acendesse e o soprador funcionasse constantemente para tentar limpar o excesso de calor.
Para solucionar esse problema, usei um ohmímetro para testar cada sensor, para ter certeza de que estava aberto / fechado como deveria ser. Outra maneira de testar teria sido usar jumpers para contornar o sensor todos juntos, até que o sensor defeituoso fosse localizado.