Biscoitos de chocolate: manteiga demais

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Eu fiz um chocolate e um biscoito de chocolate. Mas acrescentei o dobro da manteiga sem perceber o que tinha feito. Esfriou a massa até o dia seguinte. No dia seguinte, quando eu tirei a massa da geladeira, foi duro como sólido duro e eu percebi que tinha colocado muita manteiga nele. Então, minha pergunta é: posso dobrar o restante dos ingredientes e adicionar à mistura já misturada depois que a mistura amolece? por favor ajude

    
por user45975 24.05.2016 / 23:04

1 resposta

A resposta do chefe da pastelaria, que é muito saudável, não seria claro. Qualquer resposta prática do cozinheiro é , é claro.

será um pouco diferente, e é por isso que o chefe da confeitaria a rejeita - tudo deve ser sempre perfeito e o desperdício / custo são irrelevantes.

Não será um desperdício de ingredientes, e é por isso que cozinheiros práticos aceitam isso.

Você provavelmente deve adicionar os açúcares à massa amolecida, em seguida, adicione o ovo, em seguida, os ingredientes secos (previamente peneirados juntos) combinando aproximadamente o SOP de creme de manteiga e açúcar, adicione o ovo, adicione seco. Mas não exagere na mistura, uma vez que a massa com excesso de manteiga já tem a farinha. Essa é a principal razão pela qual está morto para o chefe de pastelaria.

    
27.05.2016 / 03:16

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