Quando uma receita pede uma lata de sopa condensada, a água está implícita?

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Existem muitas receitas que usam uma lata de sopa de creme de cogumelos, por exemplo, não como sopa, mas como aromatizante ou molho.

Quando este é o caso, e a receita não menciona o passo "adicionar água", está implícito? Espera-se apenas adicionar água à sopa condensada ou, no contexto de um ingrediente, a sopa condensada é usada para dar mais sabor e não deve ser diluída?

    
por dangowans 20.09.2012 / 13:07

1 resposta

Em cozidos, tortas e similares, a sopa condensada é geralmente adicionada sem água adicional. Ele serve como um agente espessante e vai pegar água suficiente de quaisquer vegetais, etc., que você também tem na receita. Isso não quer dizer que você nunca adiciona água ao longo da sopa, é apenas que o resultado final desejado é mais frequentemente uma espécie de prato sólido como uma caçarola do que uma simples sopa. Se você não tiver macarrão cru, seco, também terá que adicionar um pouco de líquido além da sopa condensada, para permitir que eles se hidratemem adequadamente.

    
20.09.2012 / 15:51