O visto de imigrante tem uma linha de texto que diz "após o endosso serve como temporária I-551 evidenciando residência permanente por 1 ano". O "endosso" está sendo carimbado (com um carimbo de entrada) quando ela entrou com o visto de imigrante. O fato de ela ter entrado e obtido um carimbo de entrada naquele visto de imigrante automaticamente transformou-o em um I-551 (equivalente a um green card para todos os propósitos) válido até exatamente um ano após a data de entrada. Essa data de "expiração" daquela I-551 não precisa ser escrita em lugar algum; está implícito na data de entrada (no carimbo de entrada) e no texto do visto, e nada do que escrever mudaria isso.
Não sei ao certo com o que a data manuscrita a que você está se referindo significa. Você não mencionou a data em que ela entrou (você disse que o visto era de 2016, mas como o visto de imigrante é válido por 6 meses, ela poderia ter entrado em 2016 ou no primeiro semestre de 2017), e não está claro se ele foi manuscrito a data é de 1 ano ou 2 anos depois que ela entrou. Se é exatamente 2 anos depois que ela entrou, poderia estar se referindo ao fim do seu período de 2 anos, embora o fato de seu status de residência permanente condicional durar 2 anos seja determinado por lei e não depender do que eles escrevem. Se é exatamente 1 ano depois que ela entrou, poderia se referir à "expiração" da I-551 que o visto de imigrante transformou em.