O que significa quando uma tampa de jarro aparece?

Ao ser enlatado (ou abalado, como neste caso), os ingredientes são colocados no pote antes que a tampa seja colocada. Quando os ingredientes esfriam, cria uma sucção que puxa a tampa para baixo. Quando você abre a tampa e ouve um estalo, o que está acontecendo é que o ar está chegando para preencher a baixa pressão interna, o que indica que havia uma boa vedação. Isso é definitivamente uma coisa boa.

Se não houver pop, significa que não há mais pressão baixa no jarro, isso pode ser porque nunca foi lacrado corretamente, ou o conteúdo foi retirado apesar do selo e criou gás dentro do jarro. De qualquer forma, isso significa que não é seguro comer.

O popping é usado para indicar que 1 de 2 coisas diferentes NÃO ocorreram.

1) tem que ser aberto anteriormente ou não tem um bom selo.

2) deterioração, mesmo se a vedação estiver perfeita, se ocorrer deterioração, ela criará gases que aumentarão a pressão dentro da jarra.

Advertência: nós tivemos uma pergunta no passado onde alguém abriu um pote de molho, usou uma pequena porção e dentro de uma ou duas horas começou a derramar do pote da porção não utilizada, então a deterioração ainda pode ocorrer sem indicadores. Eu acho que foi uma ocorrência de 1: 1.000.000, mas ainda pode acontecer.

Um som alto (como um pop) é o som que você obtém quando o Jar não foi aberto anteriormente.

Eu defino isso como "bom". A qualidade do molho, no entanto, depende inteiramente da marca e dos ingredientes.