Como Sachin Shekhar afirmou que tudo depende do escritor em questão, mas geralmente Superman gosta de comida e bebida, mas ele não tem que comer para sobreviver.
Então, ele é como uma planta, ele absorve a energia solar para sustentar seu corpo.
Você pode ler sobre sua capacidade de energia solar aqui
Do DC Wiki
Suas fraquezas são Psionics, Magic, Kryptonite, outros Kryptonians, Doomsday (e outros vilões), um Red Sun, uma falta de radiação de um sol amarelo, e ele não pode ver através do chumbo.Self-Sufficiency: Doesn't need to eat and sleep so long as he's under the effects of yellow sun radiation. His body stores the energy necessary to negate eating and sleeping for an indefinite period.