Depende do assento de ejeção.
Os assentos ejetáveis zero-zero modernos são projetados para serem usados em velocidade zero, altitude zero.
Assentos ejetáveis mais antigos tinham mínimos diferentes, que variavam de modelo para modelo.
Em uma nota lateral, os primeiros assentos de ejeção do F-104 precisaram de um pouco de altitude para serem usados apropriadamente, uma vez que o piloto saiu pela parte inferior da aeronave. Isso foi feito porque havia certa preocupação de que o piloto atingisse a cauda do F-104 com um assento de ejeção padrão.
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Parece que pode ser realmente possível ejetar de uma aeronave invertida. De acordo com Wikipedia (negrito adicionado para ênfase):
The minimal ejection altitude for ACES II seat in inverted flight is about 140 feet (43 m) above ground level at 150 KIAS. While the Russian counterpart - K-36DM has the minimal ejection altitude from inverted flight of 100 feet (30 m) AGL. When an aircraft is equipped with the Zvezda K-36DM ejection seat and the pilot is wearing the КО-15 protective gear, he is able to eject at airspeeds from 0 to 1,400 kilometres per hour (870 mph) and altitudes of 0 to 25 km (16 mi or about 82,000 ft). The K-36DM ejection seat features drag chutes and a small shield that rises between the pilot's legs to deflect air around the pilot.