Há restos de comida na manteiga. Meu conhecimento diz que o líquido privado de oxigênio obtém bactérias e se transforma em botulismo mesmo que sacos individuais de peixe selados a vácuo.
Meus chefes não se importam e deixam assim todos os dias. O bacon fica lá indefinidamente também. Sem data. Não há timestamp em manteiga ou bacon.
Isso é seguro?
Sim, pode. Pode não ser uma boa ideia servi-lo ou comê-lo, no entanto.
Verifique de que são feitos os restos de comida - se alguma coisa formando detritos na manteiga estiver sujeita à regra "2/4 horas na zona de perigo", ela ainda estará sujeita a ela quando nadar na manteiga.
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