Qual é o prazo de validade da geleia produzida comercialmente?

De acordo com o site da Smucker , seus produtos durarão 24 meses a partir da data de produção. Eles também devem ter um uso por data no rótulo.

De acordo com o Conselho de Vida Útil , deve ser bom pelo menos um ano a partir da data de compra, embora reconheçam que não é exato. Eu diria que você provavelmente poderia tentar - se não for aberto, a esterilização, bem como o alto teor de açúcar, deve funcionar a seu favor. (Também é melhor se ele é armazenado em um local fresco e escuro - você não estava mantendo-o em sua janela, estava?)

    

Geléia e geleia têm vida útil muito longa tanto no armário, não fechado, bem como na geladeira. O ambiente ácido e a concentração de açúcar fazem dele um ambiente inóspito para o crescimento bacteriano.

Normalmente, as únicas alterações que você verá são o escurecimento da cor (não aberto no armário) e o possível "sugaring" na geladeira (desenvolvimento de cristais de açúcar). O sabor pode diminuir com o tempo também. Há muito pouca necessidade de se preocupar com a segurança do consumo ... principalmente a palatabilidade será afetada pela idade.

    

Demorou um pouco para obter uma resposta realmente honesta para os atolamentos & geléias armazenadas na prateleira em temperatura ambiente A maioria disse que 1 ano, alguns dois. Apenas um par apontou, como acima, que tais preservações podem (sob boas condições de armazenamento) durar quase indefinidamente . Se o selo deles é estanque ao ar para não ficar exposto a germes no ar, e se o selo é muito durável e não está danificado, então o ácido além do açúcar que preserva é carregado com e que é um conservante excelente, as conservas podem durar anos .

Parece óbvio para mim que a razão pela qual poucos têm a coragem de dizer isso é que meramente dizendo que pode expô-los, eles temem (eu acho) problemas legais se alguém abrir e comer sua geléia de morango de 10 anos de idade. É muito possível que poderia ser ok , mas apenas se condições muito específicas fossem constantemente mantidas ao longo dos 10 anos com a garantia de que ninguém tentou, mesmo que ligeiramente, abri-lo uma vez nesse período. Assim . . . Você não pode simplesmente ver os problemas se você não colocar todos os tipos de bandeiras vermelhas em torno de suas declarações quando você menciona que as conservas podem durar muito tempo? No ambiente litigioso de hoje, eu não os culpo nem um pouco por se recusar a se comprometer com a possibilidade de preservações que duram mais de um ano.