O peeling de Daikon é comestível. Eu acredito que tem um sabor um pouco diferente (mais strong? Eu não tenho um por perto para tentar) do que o resto da raiz, então você pode querer experimentar um pouco antes de incluir a casca em um prato. Você também terá que lavar um pouco mais com cuidado para não deixar nenhuma sujeira. E a pele é mais resistente, mas se você está ralando perpendicular a ela, você vai acabar com pedaços pequenos o suficiente para que não seja um problema.