Genealmente falando, você pode substituir qualquer amido puro por amido de milho. Isso inclui:
- Amido de batata
- pó de araruta
- Amido de tapioca
Normalmente, você pode usar as mesmas quantidades que teria usado para o amido de milho. Você não pode substituir a farinha nas mesmas quantidades sem alterar o sabor e / ou a textura do prato.