Use mais do espessador que já está no advocaat : gemas de ovo .
Faça um creme com gemas e advocaat, aquecendo suavemente até engrossar, mas não além de 60 C / 140 F ou corre o risco de coagular. Um banho de água é mais seguro do que trabalhar diretamente no queimador. A essa temperatura, a perda de álcool devido à evaporação é limitada.
Você pode adicionar conhaque (para aumentar o teor alcoólico e liquefazer as gemas) e açúcar para ajustar o sabor desejado. - > esses são os ingredientes básicos do advocaat, para que você possa brincar com as proporções e a consistência sem alterar o perfil do sabor.
Se você quiser usar amido de milho, use um pouco de amido para engrossar uma porção do advocaat ou um pouco de leite ou creme para uma consistência mais espessa do que a desejada, deixe esfriar e dilua com advocaat até a consistência desejada. (Ou mexa o "pudim" no advocaat.)
Neste caso, você não deve deixar a mistura de amido de milho ficar completamente fria, ou você destruiria a encadernação mexendo muito - como este pôster aprendeu quando fazendo pudim .