Substituir pimenta vermelha moída por pimentas vermelhas secas

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Eu tenho uma receita que pede 4 pimentas vermelhas secas para serem ensacadas durante o cozimento & retirado quando terminar. Em vez de usá-los, quanta pimenta vermelha devo usar?

    
por JoJo 21.11.2016 / 22:07

1 resposta

Eu não tenho certeza se isso funciona para cozinhar, mas eu uso esse método para infusões de óleo ou vinagre: Pegue sacolas de chá vazias na tomada local de fornecimento de chá ou cozinha. Se as pimentas são cayennes, coloque 1/2 colher de chá de pimenta caiena por pimenta no saco (s), amarre com firmeza e use em seu prato. Peixe o saco (s) no momento apropriado. Sim, moer uma pimenta produz mais de 1/2 colher de chá de pimenta moída, mas a pimenta moída tem muito mais área de superfície do que pimentas inteiras, então você precisa redimensionar sua pimenta moída para compensar isso. Se as pimentas estiverem mais quentes que as cayennes (habaneros, fantasmas ou ceifadores), reduza mais a quantidade de pó. Se eles são suaves, como pimentões ou pimentões doces, use 3/4 a 1 colher de chá de pó por pimenta.

    
19.01.2017 / 01:03