Que corte de carne é usado para fazer shabu shabu?

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Eu gostaria de explicar a um açougueiro que pedaço de carne é necessário para fazer shabu shabu. Alguém pode me ajudar?

    
por TryHarder 17.01.2013 / 23:56

5 respostas

O lombo muito alto e completamente marmoreado é um bom começo, mas há uma grande variação. As fatias extremamente finas também não são algo que todo açougueiro está acostumado a produzir, mas isso deve levá-lo ao começo correto.

    
18.01.2013 / 00:35

Quase qualquer corte de carne funcionará, basta ajustar o tempo de cozimento em estoque (segundos a minutos)

Os cortes comuns de carne são o lombo, a parte superior e a haste. Qualquer carne com um teor de gordura decente serve. Corte tão fino quanto você ousa. Frango precisa ter cerca de 5 mm de espessura para se manter unido. As fatias de peixe dependem da variedade de peixe

Para carne bovina, cerca de uma hora por 500 g (libra) em um freezer doméstico é tudo que você precisa para cortá-la finamente

    
18.01.2013 / 04:38

Os mercados coreanos vendem bife de lombo em fatias finas. Os mercados japoneses vendem carne de corte fino para sukiyaki que você pode usar.

    
09.07.2013 / 19:22

Meu super mercado local (Big Y e Stop and Shop) vende carne raspada para o sanduíche de queijo Philly e eles são gordurosos e super finos.

    
08.11.2017 / 23:32
Nunca peguem topside ou hastes para Shabu shabu. Seu desastre. Ribeye marmoreado é a parte certa para shabu shabu.

    
21.11.2017 / 13:27