DUAS POSSIBILIDADES EXISTEM

Você apareceria de acordo com a idade da amostra quando tirada

Como evidenciado em esta pergunta

DNA degradation due to aging. When discussing aging in biology, we use the technical term senescence. Of interest here is the shortening of telomeres due to mistakes made in your cells as they continue to divide (copying the DNA to each new daughter cell).

Como a poção PolyJuice requer material genético para funcionar, é lógico que você ganharia a aparência com base no estado do DNA / RNA disponível na amostra. Se o material genético é de uma pessoa mais velha, o material seria mais degradado (envelhecido) e a aparência resultante refletiria isso.

A Poção poderia extrapolar uma idade aproximada do alvo com base no estado de degradação dos materiais genéticos, desenvolvendo uma imagem baseada no material genético que reflete essa degradação.

É mencionado que Mad Moody está sendo mantido vivo por Barty Crouch, que estava se passando por ele. Crouch precisava dele vivo para poder colher material genético novo enquanto suas provisões se esgotavam. Provavelmente manter um estoque de material orgânico viável é difícil para ele, então ele o mantém por perto para coletar periodicamente mais cabelo / pele / unhas / etc.

O PolyJuice é relacionado ao Voodoo

Também pode haver um componente mágico, já que o material genético, embora reproduzindo a idade, NÃO reproduziria características não-genéticas, como penteados, cicatrizes, marcas, tatuagens, etc., como é mostrado em livros e filmes.

Para esse fim, o material genético apenas cria uma ligação entre ele e a pessoa visada, como faria um boneco de vodu. Nesse caso, a poção imitaria o estado atual exato da pessoa visada, incluindo idade e outras alterações.

Barty Crouch mantendo Mad-eye Moody vivo é evidência (reconhecidamente fraca) pela impossibilidade de usar partes antigas do corpo salvas.

A pessoa média tem cerca de 100 000 pêlos na sua cabeça , para não mencionar a quantidade em todo o corpo. Hermione, especialista em tudo, presumiu que um único fio de cabelo é suficiente para a poção funcionar, e essa suposição não é contradita mais adiante na história.

Isso significa que, mesmo que Moody perdesse metade do cabelo em sua cabeça e todo dia limpasse o resto de seu corpo, Barty Crouch ainda teria cabelo suficiente por 3 anos (supondo que o cabelo seja suficiente por meia hora e que ele mantém-se 24/7). Sem mencionar qualquer outra parte colhível, como camadas de pele, saliva, etc.

Manter Moody vivo era um jogo de alto risco que não seria jogado sem uma boa razão, e manter a habilidade de falar com ele perde o fascínio com o passar do tempo.

editar: Bem, aparentemente, não há nada no cabelo para determinar a idade. Então teria que ser mágica. E desde que sua mágica e a magia sabem se uma pessoa está morta ou não (é por isso que Moody foi mantido vivo) então você teria poluizo na idade em que a pessoa está atualmente (ou não trabalha se morta) Obrigado pelos comentários úteis!