No meu supermercado local, eles têm dois tipos de carne de peito de pato: algo chamado magret e algo chamado filé. Se você me pedisse para reconhecer qual é qual, baseado apenas na própria carne, eu não seria capaz de dizer a diferença. Também não parece haver muita diferença de preço: ambos são um pouco abaixo de 21 EUR / kg, com o magret sendo um pouco mais barato.
Existe uma diferença entre essas duas carnes?
De Wikipédia magret refere-se a uma raça específica (a Mulard , não confundir com o Mallard):
Magret refers specifically to the breast of a mulard or Barbary duck that has been force fed to produce foie gras.
De dartagnan.com :
Sometimes called “duck steak,” the magret (breast) of the Moulard duck is known for its rich flavor and dark red meat. Try it pan seared and find out why the French swear by the duck.