Eles permitem que você tome uma ação para se ancorar
You can use the climbers kit as an action to anchor yourself; when you do, you can't fall more than 25 feet from the point where you anchored yourself...
Os pitões são especiais porque permitem que você faça isso.
A diferença entre os dois tipos de pitons não faz parte das regras como escritas, você deve perguntar ao seu mestre como os pitons estão em sua campanha. (Quando um jogador me perguntou o que eram pitons, eu não sabia e tinha que procurar no Google.)
Está implícito (porque foi dado um número) que os pitons do dungeone são do tipo de deformação que não é rapidamente reutilizável. No entanto, mais uma vez, as regras escritas são silenciosas sobre isso.