Para equilibrar a aeronave, a soma do elevador de todas as superfícies de içamento deve estar na mesma posição do peso. Se o c.g. está à frente do centro do elevador, a aeronave vai lançar para baixo. O piloto pode neutralizar isso puxando o elevador, o que na verdade reduz o levantamento na cauda e, assim, desloca o centro do elevador para frente. Como você pode imaginar, há apenas uma mudança longitudinal que pode ser feita com o elevador. Então o primeiro limite para o c.g. posição é dada pela controlabilidade.
Outra consideração importante é a estabilidade. Você quer que o avião retorne à atitude de voo original se tiver sido perturbado, por exemplo, sacudindo o manche ou o manche. Isso pode ser feito criando proporcionalmente mais sustentação com as superfícies frontais (= a asa em uma configuração convencional) do que com as superfícies da cauda. Diga que o choque arremessa a aeronave. Agora as forças aerodinâmicas devem mudar de uma maneira que aumente proporcionalmente mais as superfícies da cauda, de modo que a aeronave diminua e retorne à sua atitude original. Ao distribuir o elevador da maneira que mencionei acima, a mesma mudança no ângulo de ataque tanto na asa quanto na cauda criará um aumento de elevação proporcionalmente maior na cauda, tornando a aeronave (estaticamente) estável. Assim, o segundo limite importante para c.g. localização é estabilidade.
Quanto a tombar ...