O dono de uma loja de chocolate local me fez uma oferta que eu não posso recusar: por um preço que é realmente uma pechincha, eu recebo uma barra de cada barra de chocolate que ele como em estoque - isso seria cerca de 40 barras. / p>
Eu sei guardar chocolate para assar (principalmente CallBasut da Callebaut) e pela minha própria experiência eu posso dizer que quando armazenado em um recipiente hermético em um lugar seco, escuro e fresco longe de coisas com um cheiro strong (por exemplo café) a maioria dos chocolates pode ser usada mesmo após a data de validade (somente para uso particular, é claro).
Mas e as barras de chocolate - é o mesmo?
Eu não me importo com a floração, só não quero que o chocolate fique ruim antes que eu possa experimentá-los.
Se estamos nos referindo a barras de chocolate simples, eu digo para isso. Chocolate puro (sem açúcar, leite ou escuro) dura, se não for aberto, por anos. O máximo que vai acontecer é que o exterior fica esbranquiçado, mas isso não afeta o sabor ou a qualidade. Se houver algum tipo de preenchimento, no entanto, eu pessoalmente não o consumiria mais do que um mês ou dois após a data de vencimento.