Resposta simples: sim. Como a klm está lidando com Amsterdã, eles serão responsáveis por lidar com atrasos.
1h 40 parece ser um tempo de transferência razoável. Sua maior preocupação deve ser entrar na área de schengen. Eu aconselho você a fazer isso o mais cedo possível e aproveitar schiphol depois de passar. Normalmente, alguém estará esperando no portão com instruções se você chegar. Schiphol - O principal negócio de Amsterdams vem do tráfego de transferência, de modo que o aeroporto é bastante eficientemente organizado. Você pode querer estudar o layout do aeroporto para encontrar o caminho.