Você só pode atacar mais de uma criatura de cada vez, se algo permitir.
A ação de ataque é alvo único. Alguns recursos, como o Horde Breaker e o Whirlwind Attack, da subclasse Hunter do Ranger, permitem que você ataque mais de um alvo, por exemplo.
Horde Breaker: Once on each of your turns when you make a weapon attack, you can make another attack with the same weapon against a different creature that is within 5 feet of the original target and within range of your weapon.
Whirlwind Attack: You can use your action to make a melee attack against any number of creatures within 5 feet of you, with a separate attack roll for each target.
Note que estes textos especificam que cada ataque é um teste de ataque diferente com dano diferente.
Uma regra opcional para Cleaving é dada no DMG, p. 272, que afirma:
When a melee attack reduces an undamaged creature to 0 hit points, any excess damage from that attack might carry over to another creature nearby. The attacker targets another creature within reach and, if the original attack roll can hit it, applies any remaining damage to it. If that creature was undamaged and is likewise reduced to 0 hit points, repeat this process, carrying over the remaining damage until there are no valid targets, or until the damage carried over fails to reduce an undamaged creature to 0 hit points.
Isto é similar à regra / regra da casa de exemplo, mas requer que uma criatura absorva a maior parte do dano antes que outra criatura receba alguma. Você poderia dizer que a decisão "no local" era uma variação da Cleaving.