Não, você não pode usar um teste de Atletismo.
O ataque Constrict deve ser usado como está, já que não é um teste de Força (Atletismo), é um ataque. Se você estiver interessado em melhorar a capacidade de lidar com outros formatos Wild Shaped, essa informação pode ser útil.
As regras para o recurso Forma selvagem do druida dizem que:
Your game statistics are replaced by the statistics of the beast, but you retain your alignment, personality, and Intelligence, Wisdom, and Charisma scores. You also retain all of your skill and saving throw proficiencies, in addition to gaining those of the creature. If the creature has the same proficiency as you and the bonus in its stat block is higher than yours, use the creature’s bonus instead of yours.
Portanto, ao fazer o teste de Atletismo exigido pela garra, você usaria as estatísticas Força (Atletismo) da Forma Selvagem, mas se a criatura não tivesse proficiência no Atletismo (ou tivesse menor proficiência) ), então o seu aplicaria.