A resposta curta é talvez, realmente depende do que foi afixada e quão espessa é a peça de granito.
A chave para removê-lo (ou qualquer coisa) sem quebrá-lo será ter vários pontos de alavanca simultaneamente, ou usar um pedaço de madeira (2x4) para que você esteja erguendo a madeira que pode espalhar a tensão que você está colocando no pedaço de granito. Agora dito isso, se a coisa toda estivesse colada com epóxi ... isso seria um desafio, não importa o quê.
Se você puder enviar uma foto dos lados superior e inferior do peitoril, podemos obter um pouco mais de detalhes.