Meus pais moram no campo (no Reino Unido, não na Colômbia, reconhecidamente), sua água da torneira vem de uma nascente natural. Eles não bebem.
O problema é que a água como essa tende a ficar aberta, pois muita porcaria pode chegar lá. Incluindo a porcaria literal, animais vivos e mortos, produtos químicos de fazendas e outros negócios, etc., etc. Quanto mais próximo da fonte de água o limpador estiver, mais a chance de que a água subterrânea já esteja poluída. Fontes de água mais altas podem ser mais seguras, mas provavelmente não são seguras.
Nas cidades vizinhas, a água vem (essencialmente) da mesma fonte, mas ela é filtrada e deve atender a padrões rigorosos.
Obviamente, isso varia por país, mas em geral a água da torneira é bastante segura na maioria dos países ocidentais. Você está na Colômbia, que tem normas (PDF, Tradução do Google ). Não faço ideia de quão bem forçados e o conselho geral on-line é beber água engarrafada.
Em suma, não há garantia de que a água da montanha seja mais segura que a da cidade. Se ambos forem tratados, eles devem ser igualmente seguros - embora seja provável que haja menos testes e fiscalização para o tratamento em áreas mais rurais. Também a água da cidade pode ser tratada de forma mais agressiva, o que pode afetar o sabor - que é, na verdade, a principal razão pela qual muitas pessoas não bebem água da cidade.Por fim, conforme apontado nos comentários, é provável que a água da cidade venha de uma fonte nas montanhas, de modo que o ponto de partida poderia ser o mesmo.