Sou muçulmano e não consumimos álcool de nenhuma forma. Eu adoro a cozinha européia, mas muitas das receitas pedem o uso de vinho branco, vinho tinto ou álcool de qualquer outra forma.
Então eu estava pensando que deve haver algo que possa ser usado em vez de vinho nessas receitas (por exemplo, fondue suíço).
Na maior parte do tempo, o principal objetivo do vinho é a acidez. Você pode obter isso com suco de limão, tomate ou vinagre. Como o sabor é diferente, você precisará experimentar com o sabor e, provavelmente, usar quantidades diferentes, mas ainda assim conseguirá obter bons resultados. Na receita de fondue que você menciona, você provavelmente faria bem com uma combinação de suco de limão e vinagre de vinho tinto.
Seria apenas algo tão simples quanto usar um vinho sem álcool? Eu não tenho certeza se há algum que seja 100% livre de álcool, mas e se você ferveu um vinho sem álcool para remover ainda mais (ou possivelmente todo) o álcool?
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