O que acontece se você congelar um sorvete de sorvete?

Sorvete de sorvete é macio porque:

1. É mais quente que sorvete. De acordo com a Wikipédia , ela geralmente é feita em torno de -4 C, ao invés de -15 C para sorvete. Também é servido a uma temperatura mais alta - 14 a 25 graus F , em comparação com 5 a 7 graus F para sorvete duro.
2. Contém mais ar. O termo técnico para o ar introduzido durante o congelamento é excesso , e é calculado com base no aumento percentual no volume de ar o sorvete. Quanto mais ar, mais macio e suave é a sensação da boca.
3. Ele geralmente contém menos gordura do que o sorvete duro, que é atenuado pela sensação cremosa da boca resultante da temperatura mais quente.

Se você congelar sorvete macio, perderá a vantagem do item 1. Além disso, seu freezer demora mais para congelar sorvete do que um sorveteiro, o que pode resultar em cristais de gelo no sorvete. Além disso, uma vez que o sorvete macio resfrie até a temperatura do congelador (geralmente em torno de 0F), o menor teor de gordura pode diminuir a cremosidade percebida, por causa das informações no item 3.

É claro que, tendo dito tudo isso, não tentei o experimento, por isso estou interessado em ouvir histórias em primeira mão.

Existe a possibilidade de desenvolver cristais de gelo em sua superfície depois de algum tempo.

Caso contrário, ele ainda manterá sua textura (não espere que melhore!) e sua forma.