Que tipo de migalha de pão é essa? Eu saí e comprei uma garrafa de "migalhas de pão simples", mas acabou por ser muito bom, migalhas de areia que ficou assim . Eu entendo que a cor vem da crosta marrom, mas e a textura?
Como as migalhas são muito finas e parecidas com areia, parece inútil cozinhá-las como o recomendado pela receita. Que tipo de migalha me daria a mesma textura?
De acordo com seu livro , ele especifica apenas" pão ralado branco ".
Se você está tendo problemas para encontrar alguns, você pode procurar migalhas de pão estilo panko. Esta é a marca que está disponível por aqui, mas sua milhagem pode variar. É uma migalha de estilo asiático maior feita sem as crostas. Dá uma textura mais clara. Eu suspeito que é muito mais perto do que ele está usando no vídeo.
Eu ficaria muito surpreso se ele comprasse migalhas de pão prontas.
O que seria normal nesta parte do mundo (e, de fato, o que parece no vídeo) é apenas pegar um pão branco normal (ou seja, pão fatiado para fazer sanduíches) e misturá-lo em um processador de alimentos. Desta forma, também permite que você obtenha qualquer migalha de tamanho que desejar.
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