Eu acho que usar um microplano para ralar tempero duro é útil apenas para pequenas quantidades, ou você levará muito tempo (como você experimentou) ou irá danificar seu microplano (tornando-o cego).
A melhor maneira de moer temperos é com um moedor elétrico (moedor de café), mesmo com isso, moer mais difícil como a canela é difícil.
Use um almofariz e pilão para moer sua canela
Como outros já mencionaram, você provavelmente está usando a ferramenta errada para o trabalho. Se você ainda quiser fazer as coisas à mão, você pode usar o lado "ralador" de um ralador de caixa para canela e outros temperos duros como noz-moscada (o lado com "rebarbas" viradas para fora). Você também pode comprar raladores de noz-moscada feitos à mão.