Se o termopar é novo, e nós assumimos que é bom, então eu me pergunto se ele está posicionado corretamente? Eu não sei como é a sua caldeira, com alguns deles você pode reposicionar o TC em relação ao piloto, e pode estar muito longe.
Na mesma linha, você tem certeza de que está trancada e não pode se mover? Por exemplo, se ele pudesse vibrar um pouco, poderia estar se movendo para muito longe e, portanto, ficando confuso e cortando o gás.