Não há nenhuma regra de que ter visto K-1 o impedirá de visitar o Programa de Isenção de Vistos ou usar um ESTA existente se você tiver um (não acredito que suas respostas a nenhuma das perguntas sobre o ESTA teria mudado por você ter sido peticionado como noiva e ter obtido um visto K-1).
No entanto, ter um noivo cidadão dos EUA levanta questões sobre a intenção dos imigrantes; e, mais ainda, no seu caso, porque vocês passaram por todo o processo de obtenção de um visto de noiva, o que demonstra que você recentemente teve uma séria intenção de imigrar para os EUA. Portanto, o ônus da prova de que você não vai usar essa viagem para imigrar para os EUA será maior. Seria tão fácil para você, depois de entrar nos EUA, decidir se casar com seu noivo e então solicitar o Ajuste de Status nos EUA. Então esteja preparado para enfrentar o escrutínio sobre isso por parte do oficial de imigração.