manipulação de massa de pão pegajosa

1

Qual é a melhor maneira de lidar com a massa "batard" pegajosa para moldá-la antes de colocá-la no forno? Eu tentei flouring minhas mãos e a crosta sai muito branca. Eu tentei usar utensílios de cozinha e descobri que não posso moldá-lo adequadamente.

    
por jim 18.01.2019 / 22:46

1 resposta

Para massa realmente úmida, molhar as mãos funciona (isto é, mergulhá-las rapidamente em uma tigela de água, deixar a água escorrer um pouco e continuar fazendo isso enquanto você trabalha a massa). Dependendo da massa, você também pode lubrificar suas mãos (consulte a seção "" para a direita em questões relacionadas). Também ajuda a ser rápido; mantenha as mãos em movimento e a massa gruda menos.

E, em certa medida, você só tem que viver com isso sendo uma bagunça pegajosa.

    
18.01.2019 / 23:12