O que é essa peneira de metal plana que veio com a panela de pressão?

O item parecido com uma peneira é um inserto a vapor, usado para cozinhar coisas que não funcionam bem se submergidas na quantidade comparativamente grande de água que uma panela de pressão precisa operar. O fio é um suporte para esta inserção, para elevá-lo acima da linha d'água.

A menos que você tenha comprado, os fabricantes de panelas de pressão tendem a distribuir livros com seus potes, geralmente um clássico sobre um cara espanhol chamado Manual. Boa leitura enquanto assiste a uma panela de pressão.

Se você acabou de colocar o prato de metal na panela de pressão, ele tem três cavidades apontando para baixo ... então qualquer coisa em pé em cima dele não está em contato com o fundo físico da panela. A idéia é que, se você colocar alguns potes de fundo chato ou de fundo plano, eles não ficarão diretamente no fundo da panela. isso poderia levar a pontos quentes sob os frascos ... se você estiver engarrafando (enlatando em copo) material na panela de pressão que poderia levar conteúdo queimado ou um frasco rachado.

É frequentemente chamado de trivet.

A de minha mãe não veio com um suporte de arame ... apenas dependeu das covinhas para mantê-lo fora do chão.

Use o método de intercalação e peneira para cozinhar os ovos. A separação do fundo da panela evita que eles saltem na água fervente e, às vezes, se quebrem.