Aparentemente sim. Foi mencionado em vários lugares. Um dos métodos dados é bem simples:
Step 1: Approach locked lavatory
Step 2: Lift "LAVATORY" sign
Step 3: Slide the knob into the unlocked position
Isso é tudo, embora eles possam variar com a aeronave.
Como @RalphJ aponta nos comentários, não é preciso dizer que a menos que você seja tripulação de cabine , você não deveria estar fazendo isso.