Qual é a diferença entre macarrão e macarrão?

Eu acho que o problema aqui é que as definições se sobrepõem um pouco, o que é sempre uma boa causa para confusão.

A massa é definida como massa moldada feita de trigo duro e fervida em água. Essa é a massa tradicional na minha opinião.

Macarrão é muito longo e fino, e pode ser feito de qualquer material amiláceo, como arroz ou feijão.

Basicamente, coisas como risoni ou até mesmo fusilli são massas, mas não macarrão. Espaguete e fettuccine são macarrão e macarrão. Macarrão de arroz como ramen são macarrão, mas não macarrão.

Todos os noodles são massas, todas as massas não são macarrão. Por exemplo, o cuscuz é macarrão, mas não tem nenhuma semelhança com um macarrão. A maioria das massas é feita de farinha de trigo, mas não todas. Mesmo que seja feito de arroz ou algum outro grão, ainda é macarrão, mas pode não ser macarrão.

O macarrão é ou pelo menos se tornou uma forma. Período. No uso de textura de gosto e ingredientes, "noodles" asiáticos e italianos são criaturas completamente diferentes. E sim, a massa não se refere apenas à forma do trigo duram cozido. É mais uma referência ao prato inteiro ou ao resultado final. É um pouco errôneo como macarrão é o "macarrão" "eo prato resultante final. Quando penso em "noodle" penso em cozinha asiática. Não é italiano. No entanto, muitas pessoas norte-americanas pensam macarrão não macarrão quando comer dizer espaguete ou linguine ... por quê ??? Não tenho certeza. É macarrão.

Olhe pessoal, não vamos confundir esse problema. Macarrão são massas e massas são macarrão! Tudo o mesmo.