Forma selvagem diz:
You retain the benefit of any features from your class, race, or other source and can use them if the new form is physically capable of doing so.
Ataque extra diz:
Beginning at 5th level, you can attack twice, instead of once, whenever you take the Attack action on your turn.
Os ursos têm uma ação multiamada:
ACTIONS
Multiattack. The bear makes two attacks, one with its bite and one with its claws.
Então, você pode fazer dois ataques usando a Ação de Ataque com o Ataque Extra ou usar a ação Mutliataque do Urso e atacar duas vezes. Você, no entanto, não pode fazer as duas coisas porque os tipos de ações são diferentes.