Derreta o queijo duro com um pouco de citrato de sódio para fazer "queijo processado", que pode ser derretido e moldável enquanto quente
Você pode fazer citrato de sódio aquecendo o suco de um limão pequeno (2 a 3 colheres de chá) no microondas, e depois adicionando uma colher de chá de bicarbonato de sódio, e aquecendo até parar de reagir (borbulhando). Em seguida, adicione 1 xícara (~ 100 g) de queijo ralado / raspado / em pó e aqueça suavemente até formar pasta lisa. Use um pouco de leite se o queijo estiver muito seco