Como você acha "a figura parece mostrar uma variação extrema de até 90 graus" ?
Eu não acho que você esteja entendendo o diagrama corretamente.
Não há nada próximo a uma variação de 90 ° em qualquer lugar que esteja preenchido.
O ângulo da curva não tem nada a ver com a intensidade da variação. Todos os pontos em uma única curva compartilham a mesma variação. Se você encontrar uma variação de 10 ° em uma curva e traçar essa curva a mil milhas de distância, esse ponto também terá uma variação de 10 °.
Olhe sobre Washington DC, com variação de -10 °. Siga essa curva até o meio da América do Sul. Esse ponto também tem variação de -10 °.
Olhe perto de Denver, CO, onde é + 10 °. Siga essa curva até o leste do Havaí. A curva está quase no leste e oeste, mas isso não importa. Essa área também tem variação de + 10 °, porque está na mesma curva.
As curvas negrito estão na variação de 10 °, 20 °, 30 ° etc.
As curvas vermelhas têm uma variação positiva (leste).
As curvas azuis têm uma variação negativa (oeste).
Todas essas informações estão na legenda na parte inferior do mapa.