RAW é gelo normal

RAW o gelo não teria propriedades especiais. Geralmente, se o feitiço não diz que faz alguma coisa, não faz isso. Neste caso, diz

You freeze the water, provided that there are no creatures in it. The water unfreezes in 1 hour.

Não diz que o resultado do congelamento transmite qualquer tipo de propriedades especiais além do gelo que permanece congelado por uma hora (o que pode não ser normal para o gelo). É água normal, mas agora está simplesmente congelada.

Este fato não muda quando você o modela, já que essa capacidade também não diz nada sobre transmitir qualquer qualidade, mas forma e momento para a água.

You cause the water to form into simple shapes and animate at your direction. This change lasts for 1 hour.

Nota: você não está criando gelo mágico aqui. Você está usando um efeito mágico para congelar a água mundana normal no gelo que é mundano em todas as suas qualidades, exceto aquelas especificamente chamadas no feitiço.