Eu gosto de comer uma salada no almoço, mas gostaria de otimizar de alguma forma o tempo que leva para cortar os vegetais. Minha salada geralmente contém tomates, pepinos, pimentão, cenoura, etc.
Eu poderia comprar um liquidificador elétrico, mas o resultado final normalmente não é tão saboroso, já que as partes vegetais são muito pequenas. Por isso, tentei procurar algumas alternativas:
Alguém tem experiência com esses dispositivos? Talvez haja alguma ótima alternativa que ainda não encontrei?
Muito obrigado pela sua ajuda! Eu finalmente decidi começar esta ferramenta (Genius Salad Chef Junior). Funciona como um encanto. Aqui está o que eu tentei com:
Deve ser suficiente para a maioria das saladas. A cuba é selável e pode ser usada para armazenar várias porções.
Você poderia cortar todos os seus vegetais com uma faca uma vez por semana e colocá-los em recipientes ...
Se você estiver em uma máquina, pegue um Processador de Alimentos (como um Cuisinart). Ele tem anexos para fatiar ou ralar seus vegetais de maneira rápida e uniforme, e tem muitos outros usos também (massa de pão rápida, molhos, sopas de purê, etc.)
Um cortador de bandolim também funciona, e você pode fazer coisas do tipo juliana, mas certifique-se de obter uma boa. Eu não estou feliz com o meu em tudo. A vantagem disso é que você pode alterar a espessura de suas fatias (ou seja, fatias grossas de pepino, fatias finas de rabanete).
Os tomates você só terá que cortar a mão embora. Existem ferramentas para isso, mas eu não vi uma versão do consumidor (fatiadoras gigantes / fatiadoras no McDs, muitas décadas atrás).
Não tente ser impertinente aqui, mas talvez os 5 minutos necessários para fazer sua salada diária não valham a eficiência adicional de um dispositivo de algum tipo. Legumes como cenoura e aipo podem ser preparados durante os dias menos agitados da semana. Da mesma forma, pepinos podem ser marinados em vinagre de vinho, água & especiarias, para adicionar um picante para a salada. Tomates de cereja ou uva são muito mais fáceis do que cortar um tomate grande. As tiras de pimentão duram mais que as picadas.
Por último, há muitos vegetais que não são mencionados pelo uso de 'etc' depois da lista de seus favoritos. O que mais você faz com sua salada? Você adiciona não-veggies como sementes ou nozes?
Estou firmemente no campo de mandoline. O ponto de equilíbrio chega a cerca de 200 g de legumes para mim, abaixo disso a faca é mais rápida por causa do tempo de limpeza. Ele também não adiciona à sua conta de eletricidade e é por extensão ambientalmente mais amigável do que rodar diariamente uma processadora de alimentos de 0,5 KW. Se a velocidade da sua faca for diferente, seu ponto de equilíbrio será em outro valor.
Como um verdadeiro processador de alimentos requer muito mais limpeza, acho que o ponto de equilíbrio para ele versus mandolina vem em torno de 800 g de vegetais.
Eu nunca fiz uma boa experiência com pequenos helicópteros portáteis como o do seu primeiro link. Talvez eu tenha acabado de encontrar produtos ruins, mas eles eram desajeitados e não cortaram bem. Um bom uso para eles é cebolas cruas - o cortador fechado reduz as lágrimas porque apenas muito poucos dos vapores escapam.
Eu nunca usei ferramentas como seu segundo e terceiro link. Mas sou muito cético sobre eles. Se suas superfícies de corte não forem afiadas como navalha, elas esmagarão o vegetal em vez de cortá-lo adequadamente. Você precisaria de um vegetal macio para eles de qualquer maneira, duvido que eles possam fazer cenouras ou batatas. Mesmo se eles estiverem perfeitamente afiados quando você os comprar, eles ficarão embotados com o tempo e não há como aperfeiçoá-los.
Eu recomendo Vivamente uma boa faca de chef. Eu não sou um profissional, mas eu não trocaria qualquer uma das facas do meu chef por um gadget. Para qualquer coisa MENOR que a PRODUÇÃO EM MASSA (pense em "cozinhar por 50"), a faca é mais rápida e versátil nos resultados.
Deixe-me enfatizar uma boa faca de chef. Deve ser uma faca de 8 "ou 10". A lâmina deve ter 1,5 "-2" de espessura de cima para baixo. Deve ter uma lâmina lisa, não serrilhada. Segure a faca em uma mão e o vegetal na outra. Certifique-se de segurar o vegetal com as pontas dos dedos, mas dobre a mão de modo que as articulações fiquem mais próximas da lâmina da faca, e não das pontas dos dedos. Isso dá a você uma boa pegada na comida sem colocar as pontas dos dedos sob a lâmina, e as articulações são altas o bastante para que você possa usá-las como guia. Segure o ponto de corte da faca contra os nós dos dedos e use-os como um guia de corte. Com cada fatia, deslize as pontas dos dedos para longe da lâmina o suficiente para fazer a próxima fatia uniforme com a primeira. Alton Brown, da FoodTV, dá uma ótima aula em vídeo sobre o uso de facas. Até que eu peguei a faca do meu primeiro chefe (eu tenho os 8 "e os 10", e eu os uso de forma diferente, dependendo do tamanho do que eu estou cortando), cortar legumes era uma experiência horrível tentando usar uma faca - foi um longo, lento e tedioso processo.