1 colher de sopa de feijão-baunilha = 1 baunilha
1 colher de sopa de pasta de feijão de baunilha = 1 colher de sopa de extrato de feijão de baunilha
Por experiência, eu diria que o extrato e a pasta são equivalentes em sabor. A pasta de feijão de baunilha tem a textura adicionada das sementes, que eu prefiro.
É claro que nenhum deles te deixa com uma caixa de feijão para usar como enfeite quando você terminar de criar! Nós usamos muito a pasta e o feijão!