Qual é a diferença entre o chá rosa e outros tipos de chá?

É difícil saber exatamente ao que você está se referindo, sem qualquer contexto do evento, local ou o que você lembra que tem gosto, então eu darei a você meus melhores palpites.

1. Se o seu chá rosa é doce e frutado ou floral, era um chá de ervas - tisane e não chá verdadeiro. ("Chá" na verdade se refere à planta cujas folhas são usadas na bebida. Qualquer coisa que não seja feita da árvore do chá é geralmente chamada de tisana.) Algumas variedades de tisanas que produzem um líquido rosa incluem hibisco, pétalas de rosa, rosa mosqueta, morango.
2. Se o acima não for o caso, eu suspeito que você está se referindo ao chá rosa Kashmiri , às vezes chamado de noon chai.

Isenção de responsabilidade: não consigo encontrar fontes autorizadas sobre o Kashmiri online; meu conhecimento do assunto é anedótico de minhas próprias viagens na Índia, bem como histórias de pessoas que conheço que viveram ou viajaram no sul da Ásia. Meu entendimento é que, como o masala chai em todo o sul da Ásia, o chá rosa tem algumas diretrizes gerais, mas todos o personalizam de acordo com o gosto ou o costume local.

Os fatores básicos que distinguem o chá rosa de Caxemira, comparados a um chá preto, verde, oolong ou branco "regular", são duplos: cor e sabor . Como você mencionou, este chá é de cor rosa, que outras bebidas feitas a partir da árvore do chá não são. A cor rosa vem da adição de bicarbonato de sódio. Quanto ao sabor, o chá rosa tende a suscitar opiniões contraditórias sobre o sabor, porque é salgado; a maioria das pessoas em todo o mundo geralmente bebe chá não adulterado ou adoçado, mas raramente com a adição de sal.

O chá rosa compartilha muitos ingredientes com masala chai , muitas vezes incluindo alguns ou todos os itens a seguir:

• Gengibre
• Cardamomo
• Canela
• Pimenta
• Leite ou creme
• Açúcar (ou outro adoçante)

Ao contrário do masala chai, que normalmente é preparado com chá preto, o chá rosa de Caxemira usa folhas de chá verde ou oolong.

Ingredientes incluídos na Caxemira chai que não estão incluídos na maioria das outras receitas chai:

• bicarbonato de sódio (apenas uma pitada)
• pistache moído e / ou amêndoas
• sal
• sementes de papoula brancas

A principal diferença final está no método de preparação. Masala chai pode ser feito em questão de minutos fervendo a água, depois adicionando chá, leite, temperos e fervendo tudo junto por alguns minutos antes de forçar e servir. Kashmiri chai, por outro lado, leva de 1 a 2 horas para ser preparada (acredito que o longo tempo de ebulição seja necessário para que o bicarbonato de sódio realize sua tarefa de transformar o chá rosa). Não sei o processo exato e não encontrei nenhuma fonte que parecesse confiável.

O chá rosa é um nome alternativo que usamos para kashmiri chai no Paquistão. Há muitas maneiras diferentes de prepará-lo, mas vou declarar o mais comum que aprendi:

Primeiro, encha uma panela pequena ou uma panela com água fria. Adicione 2 colheres cheias de folhas verdes ou oolong junto com 1 ou 2 vagens de cardamomo esmagadas, pitada de sementes de erva-doce, um pau de canela e 1 anis estrelado. Levar o chá a ferver e depois cobri-lo em fogo médio. Deixe cozinhar até que metade da água tenha evaporado.
Retire do fogo. Adicione um copo de água fria e comece a bater o chá até ficar rosa e espumoso.
Coloque de volta no fogo, deixe ferver e coe.

Adicione um pouco de leite, sal ou açúcar de acordo com o seu gosto e semelhança. Polvilhe algumas amêndoas e pistaches esmagados com um pouco de creme em cada copo antes de servir o chá quente.

Este chá é um favorito nos tempos de inverno e é frequentemente consumido no café da manhã com bakarkhani. Você também pode encontrá-lo sendo servido em barracas de chá comuns em Punjab, Khyber Pakhtoon Khuwan e outras províncias do Paquistão.
Os casamentos de inverno geralmente terminam com esta incrível bebida quente sendo servida depois do jantar.

chá verde é a mistura levemente amarela ligeiramente esverdeada ou mistura que é boa para a saúde. O chá de kashmiri rosa é muito comum no subcontinente do norte e especialmente nas províncias de punjab e khyber pukhtunkhwa do Paquistão. é muito delicioso e tem sabor salgado e um pouco proteico. você pode consumi-lo com bakarkhanis ou phiyonian e até mesmo pão naan.