O padrão de fluxo de ar em uma pipoca de ar quente é importante? / O que devo procurar em um popper?

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Estou interessado em comprar um popper de pipoca de ar quente. Eu cresci com um Pumper Wear-Ever Popcorn, que contém o milho sem espaço em um copo de metal com ranhuras em ângulo para o ar nas laterais (para que o milho gira enquanto está sendo estourado).

Por outro lado, quase todos os poppers que eu encontrei à venda hoje (admito, eu só vi na Amazon, e muitos deles parecem ser a mesma coisa em plástico diferente) são descritos como tendo ar vindo do fundo, movendo-se diretamente para cima.

Eu também noto que as resenhas desses poppers muitas vezes falam sobre os grãos não preenchidos sendo soprados na tigela (o que eu sei que acontece mesmo sob as melhores condições) ou detritos caindo pela grade e queimando no aquecedor (!). / p>

O design de sopro vertical é realmente inferior , de modo que eu deveria estar tentando encontrar um melhor grau de popper? Mais genericamente, como faço para avaliar um popper de ar quente (ausente tentando pessoalmente)?

    
por Kevin Reid 23.02.2013 / 04:49

4 respostas

Todas essas técnicas estão simplesmente tentando obter uma quantidade uniformemente uniforme de calor em todos os kernels. Se uma parte da máquina ou soprador tiver mais calor do que o restante, você começará a ouvir os kernels estourarem. Então um breve silêncio. Em seguida, outras pipocas O resto que não obteve o mesmo calor que as primeiras) começam a pipocar. Quando os segundos kernels pararem de estourar, o primeiro deve ser queimado.

Assim, várias maneiras foram criadas para resolver isso. Você tem sopro de calor horizontal, sopro de calor diagonal (este caso envolve uma tigela como um recipiente). Então você tem os ventiladores de calor verticais. A maior parte disso é para fazer duas coisas:

  1. Crie bastante calor na parte inferior e exploda-o até que os grãos estourem.
  2. Faça com que os kernels estourados explodam literalmente para o topo da máquina e para uma tigela de algum tipo.

O problema aqui é que, o que acontece se um kernel estiver na parte inferior e aparecer, mas esse mesmo kernel tem muitos kernels sobre ele. No momento em que se apaga, será quase queimado ou totalmente queimado. Este é o problema mais comum com esses verticais (eu comprei um há muito tempo). os que sobraram estão queimados ou ainda não estouraram.

O que eu ficaria se eu quisesse uma máquina de pipoca seria:

Fabricantes verticais de pipoca

  • Espaço suficiente onde os grãos são aquecidos para que se movam (já que o aquecimento os fará começar a pular por causa da quantidade de calor / energia recebida) e sair rapidamente.

  • A altura do local onde os grãos são deixados deve ser baixa para ajudá-los a sair rapidamente.

  • Se o espaço onde eles estão é muito estreito, há uma chance maior de que eles queimem enquanto tentam escapar da destruição.

  • Os grãos não devem ser colocados com manteiga ou qualquer outro líquido pegajoso, uma vez que este líquido fará com que fiquem no fundo e que queimem mais deles mais rápido.

Fabricantes de pipoca horizontais

  • Certifique-se de que realmente gira. Se eles não girarem, certifique-se de que o fluxo de ar circule ao redor da máquina em um fluxo de ar um pouco distribuído uniformemente. Isso também deve cuidar de mover os grãos. Caso contrário, os kernels que ficarem nas bordas por mais tempo serão queimados. Para esses casos, o centro deve ter algo que expulse os núcleos até as bordas, garantindo que todos estourem rapidamente.

  • O espaço dentro da máquina deve ser na forma de um círculo para que ele possa girar melhor e aquecer os grãos uniformemente. Se você vir uma máquina que começa a fazer algumas figuras socialmente aceitáveis que não são círculos (como um fabricante de pipoca em forma de unicórnio horizontal), não a compre. Eventualmente irá queimar mais kernels do que um círculo, que é a melhor maneira para o fluxo de ar funcionar, é mágico nos kernels.

Fabricantes de pipoca diagonal

  • As dicas do item 2 acima devem ser aplicadas aqui. Normalmente eles vão te dar uma opção para cuspir as pipocas de cima para uma tigela ou de lado. Em qualquer caso, atente para o espaço para os kernels se moverem e aquecerem as fontes.

Para todos os casos acima, há outro detalhe pequeno, insignificante em relação a estas máquinas:

  • Não use os de plástico. Eles não vão durar, pois estamos falando de uma máquina que vai aquecer os grãos ao ponto de estourá-los. É muito melhor uma base de metal e as alças devem ser feitas de plástico, mas nunca o plástico real deve estar no mesmo lugar onde os grãos ficarão quentes e pop.

O que eu sugeriria, se eu fosse tão ousado, seria usar o microondas ou o fogão. Em ambos os casos, você obtém o mesmo resultado. No fogão, você precisa mover a pipoca com uma colher até ver todos os grãos estourarem. No microondas, você precisa ter certeza de que eles são deixados uniformemente no saco de pipoca, por exemplo. Certificando-se de que eles não sejam todos empurrados para as bordas (Isso faria com que os kernels nas bordas aparecessem primeiro e queimassem primeiro antes de todos os kernels serem estourados) ou empurrasse todos para o meio (Mesmo efeito mas com kernels no meio). / p>

Apenas algumas dicas para procurar algumas dessas máquinas e maneiras de fazer pipocas excelentes.

    
20.03.2013 / 02:34

A primeira resposta está errada na parte sobre explodir .... que apenas explode kernels UN-popped antes que eles sequer tenham a chance de aparecer (como em, logo que você ligá-lo). Eu tive tanto que metade não apareceu nesse design. O melhor é ter aberturas laterais e um fundo sólido que gire os grãos e eles só saem depois que ele tiver estourado com mais resistência do vento para carregá-lo. Geralmente muito poucos kernels não estourados com este design. Este projeto levou as pessoas a quererem torrar seu próprio café (muito barato para comprar um torrador de café de verdade) para usá-las, sob o risco de fogo causado pelo farelo de feijão e superaquecimento. Os grãos de café precisam de mais calor por muito mais tempo do que os grãos de pipoca fazendo uso de qualquer popper de pipoca como um torrador de feijão uma má idéia. Isso, por sua vez, fez com que as manufaturas da popper abandonassem o melhor design por causa do abuso do produto e do medo de responsabilidade decorrente do abuso do produto.

    
11.09.2015 / 05:54

As ranhuras na lateral, conferindo um movimento para os grãos, é essencial! Eu usei os dois tipos. Os mais novos com apenas os buracos no fundo da câmara quente são terríveis ... Eles sopram grãos em todos os lugares. Se eu pudesse encontrar o velho estilo do Wearever com os slots, eu o pegaria em um instante.

    
25.01.2017 / 04:57

não, não importa e você deve procurar por um que funcione

    
19.03.2013 / 16:59