Bellatrix Lestrange passou vários anos em Azkaban antes da fuga. Em vários casos no livro, assim como no filme, é visto que ela foi embora, por falta de uma palavra melhor, um pouco louca por seu tempo na prisão!
Entendo que ela se tornou primitiva na maneira como ela se comporta. A maneira desinibida em que ela adora Voldemort, ou como ela desnecessariamente tortura pessoas e várias outras instâncias.
A única razão pela qual ela pode ter choramingado ou encolhido deve estar em reação direta à dor que ela deve ter sentido devido à maldição Cruciatus. Não foi por medo de Harry, que é claramente inferior às suas habilidades, um fato bem conhecido e frequentemente apontado por Bellatrix.
Ela não é reservada o suficiente para exibir suas reações na frente do inimigo e, portanto, mostrar sua fraqueza.
Espero que isso responda satisfatoriamente à sua pergunta!