O wiki Stargate lista uma coleção de regras conhecidas sobre a física do wormhole - nenhuma menção ao 'holding open' .
Mas, geralmente, as 'regras' são dirigidas por enredo - por exemplo, elas são capazes de fechar o portal no segundo episódio O Inimigo Interior enquanto a cabeça de alguém estava parcialmente dentro do horizonte de eventos. Isso, obviamente, teve consequências fatais.
Em outros episódios, como o que você mencionou (o episódio da segunda temporada Touchstone ) e vários outros, o buraco de minhoca é "mantido aberto" por alguém colocando a mão ou o cano de seu rifle ( ou no final da origem ou destino do buraco de minhoca).
Nós realmente não vemos nenhum controle específico sobre os wormholes fechando em muitos episódios - mas graças aos poucos exemplos que vemos (como The Enemy Within ) podemos supor que há mais acontecendo nos bastidores. Nós geralmente não vemos isso, porque é provavelmente tratado como um dispositivo "cotidiano" (como geralmente não vemos personagens indo ao banheiro na TV).