Tipping in Cuba como um canadense

Eu acredito que você está misturando dois conselhos.

1. The best currencies are Euros, Canadian Dollars...

   Isto é devido ao embargo comercial contra Cuba dos EUA. Isso significa que é muito caro trocar dólares em Cuba, portanto outras moedas devem ser usadas. Diz-se frequentemente que os euros obtêm a melhor taxa de câmbio.

   Isto não diz que fornecedores, hotéis ou restaurantes aceitarão euros ou dólares canadenses (alguns podem - provavelmente não irão, ou cobrarão mais para aceitá-los).

2. Do not tip with coins of your own currency, because foreign coins can not be exchanged in any country

   A maioria dos bancos e câmbios aceita apenas notas de papel, ou às vezes moedas de valor suficientemente grande ($ 1CDN pode ou não ser aceito, dependendo de onde você for - eu troquei moedas de £ 1GBP e € 1EUR sem problemas antes).

   Além disso, isso é apenas senso comum. Se você fosse um garçom (no Canadá), gostaria de receber uma gorjeta em Euros ou em pesos conversíveis cubanos? A primeira vez que pode ter um fator de novidade, mas depois disso fica irritante. E se você estiver trabalhando em uma armadilha turística (ou seja, lugares que você provavelmente irá a Cuba), isso será muito irritante.

Em resumo : Pegue seus dólares canadenses, então troque-os por pesos conversíveis quando você chegar. Então dê gorjeta em pesos conversíveis.

A segunda página que você liga também tem uma seção sobre gorjetas, que fala quase exclusivamente em termos de CUC.

No entanto, uma vez que o CUC é realmente um substituto para o dólar americano, certamente costumava ser aceitável usar notas de 1 dólar. Na verdade, notas de dólar dos EUA pareciam ser mais comuns do que as notas da CUC, embora eu não me lembre de ter visto muitas moedas americanas. (Note que eu não viajei em Cuba desde 2000, então este conselho pode estar desatualizado).