Frequentemente gosto de fazer smoothies onde, entre outras coisas, adiciono bagas congeladas. Eu fervi um pouco de água na minha caldeira de chá e despejo sobre as frutas antes de adicioná-las à mistura de smoothies. Isso é suficiente para se livrar das bactérias perigosas, especialmente encontradas nas framboesas?
Receita é: Leite de soja com baunilha. Banana . Bagas Laranja (para evitar que a banana fique marrom)
Misture até ficar homogêneo.
Dos comentários, Henrik observou que há um parasita na Suécia (chamado de "Dvärgbandmask" em Sueco) que contamina a fruta silvestre. Este é um tipo de tênia chamado "
Quanto aos riscos de bactérias, estes também são muito baixos porque o processo de preparar a fruta para o congelamento e, em seguida, congelá-la mata maioria das bactérias presentes .
As framboesas parecem bastante ácidas, e muitas bactérias não resistem bem ao ácido. Aqui está um artigo que diz suco de framboesa mata as bactérias . Se você está preocupado, então, você pode considerar purê de framboesa as framboesas em seu liquidificador e deixá-los sentar por um minuto antes de adicionar o iogurte, banana, ou o que mais você colocar em seus smoothies.
McGee tem um artigo para conservar bagas frescas por alguns dias a mais. Ele fala sobre moldes, não bactérias ...
As bagas congeladas devem estar bem, pois os regulamentos de saúde do seu país não permitem que alimentos perigosos sejam importados, produzidos ou vendidos.
Não, você deve ferver por pelo menos 1 minuto.
A Autoridade de Segurança Alimentar da Irlanda afirma o seguinte em maio de 2017, especialmente para as bagas importadas:
As a result of outbreaks of norovirus and hepatitis A virus in imported frozen berries across Europe in recent years, the FSAI recommends boiling imported frozen berries for one minute before consumption.
Veja FSAI: Bagas - Conselhos para ferver frutos congelados importados (maio de 2017)
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