Você pode definitivamente ter um hipogrifo como um companheiro - há até mesmo um arquétipo para isso .
Mas o texto é omisso sobre os períodos de incubação dos ovos do hipogrifo, então cabe a você decidir como GM.
Se você é mais um GM contador de histórias, decida com base no que é conveniente para o seu jogo - também conhecido como "ele incuba à velocidade do enredo".
Se você é mais um GM com a mente simulada, ainda precisa melhorar, mas deve achar um número que possa aceitar como sensato. Talvez pesquise os períodos de incubação de aves muito grandes e muito pequenas para encontrar uma razão ou razão de poder, e então aumente a sua estimativa da massa de um ovo de hipogrifo.
De qualquer maneira, depende completamente de você - elas são criaturas imaginárias, e o jogo não se importa o suficiente para dizer, então não há autoridade maior do que o GM nesta questão.