Eu vou assar um peru de 18 kg nesta ação de graças e estou tentando decidir entre uma salmoura seca e molhada. Eu molhei um peru antes, mas nunca saltei um. Como eles se comparam em relação ao gosto, facilidade de preparo, tempos de salga, tempo de cozimento e qualquer outra coisa que você recomendaria?
PS. Minha família insiste que eu encho o peru.