Abaixo está minha situação:
É completamente (vácuo) a selagem de restos de carne no congelador absolutamente necessário? Eu sempre usava apenas um saco plástico para cobrir a carne e dobrá-lo algumas vezes, por isso é quase tão bom quanto selado (geralmente o saco plástico de supermercado é muito maior do que o pedaço de carne) e nunca tive um problema com ele. mais ou menos uma década eu tenho cozinhado.
Mas recentemente eu tenho esse novo colega de quarto que insiste em mim usando pequenos sacos plásticos especiais com seladores para usar e ele está sendo muito paranoico, obcecado com isso.
Então, minha pergunta é: ele está certo?
Se você está notando queimaduras congeladas ou odores / sabores estranhos com sua carne frouxamente embalada, então você precisa fazer um trabalho melhor de armazená-la.
Seu colega de quarto pode estar nesse hábito porque ele está acostumado a guardar coisas no freezer por um longo período. 2-3 semanas é mais longo do que eu armazenaria algo frouxamente embrulhado assim para manter a boa qualidade.