Como posso fazer ervas fáceis de remover de um Crock-Pot?

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Eu fiz uma sopa em uma panela elétrica e coloquei alecrim diretamente nela. Assim que a sopa terminasse, o alecrim dispersara por toda a sopa.

O processo que usei:

Crock-Pot levemente pulverizado com Pam | Corte legumes (cebola, cenoura, alho, couve, batata, etc)
Corte e corte o peito de frango
Colocar ingredientes em Crock-Pot
Adicionar estoque de frango
Adicionar alecrim (no palito não moído)
Adicionar em folhas de louro e algumas outras especiarias
Cozinhe em baixo por 8 horas

Então a sopa ficou muito boa, exceto que tinha folhas de louro e folhas de alecrim espalhadas por toda parte.

Como é que devo adicionar especiarias frescas (não as moídas), como o palito de alecrim, ao mesmo tempo que posso removê-las do Crock-Pot quando o processo de cozedura estiver concluído?

    
por Travis J 07.01.2014 / 20:31

1 resposta

Você está procurando o que é chamado de bouquet garni que é essencialmente um pacote de ervas amarradas juntas para facilitar a remoção.

Existem três maneiras básicas de fazer isso:

  • Para ervas como tomilho ou sálvia em galho, simplesmente amarre os galhos com um barbante seguro para comida.
  • Enrole o molho de ervas em pano de queijo e amarre juntos
  • Use um dispositivo do tipo bola de chá para segurar as ervas.

Quando o prato estiver pronto, você poderá remover as ervas de uma vez só removendo o bouqet garni.

    
07.01.2014 / 20:34

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